蔬菜包装是防止蔬菜机械损伤、保持蔬菜品质、方便蔬菜搬运、保证安全运输和储藏、减少流通储藏损耗的重要措施。蔬菜含水量高，保护组织差，采后易失水、易受到机械损伤和微生物的侵染而导致腐烂，降低其商品价值和食用价值。合理的包装可使蔬菜在流通过程中保持良好的状态，减少搬运过程中因互相摩擦、碰撞、挤压而造成的机械损伤，减少病虫害蔓延和水分蒸发，避免蔬菜呼吸热与有害气体的积累而引起腐烂变质。  

蔬菜在产地收获处理后直接放入外包装箱，运到销地销售之前再进行小包装，这在远距离运输时较多采用。目前国内蔬菜流通外包装应用较多的是纸箱、塑料周转箱、塑料网（袋）等。包装箱的设计要考虑不同蔬菜特性的要求，包装后再预冷的蔬菜，包装箱要设计通风孔，要有足够的通风面积保证预冷效果。

钙塑瓦楞箱是目前主要用於消费与生产之间的商品运输包装容器。钙塑瓦楞纸箱可用於蔬菜水果的保鲜方面，已引起人们极大的重视。

具有隔热功能的钙塑瓦楞箱 在低温下，不仅蔬菜水果的呼吸作用减弱，而且细菌的活性也大大降低，因此，低温储藏是最有效的手段，是保持食品鲜度的发展方向。

具有隔热功能的钙塑瓦楞箱有很好的保鲜功能。具有优良的隔热性，能防止流通途中蔬菜水果自身温度的升高。

具有控制气体功能的钙塑瓦楞箱 ：调节储藏的气体成分、湿度等条件也会取得一定的保鲜效果，是保鲜技术的一个重要方面。具有控制气体功能的瓦楞箱是在箱内装衬和外装衬中夹进保鲜膜或在造纸阶段混入能吸附乙烯气体的多孔质粉末。这种钙塑瓦楞箱具有气体阻隔性，防止蔬菜水果的水分蒸发，取得控制气体含量的效果，从而保持蔬菜水果的鲜度。